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En cultivant des algues et fruits de mer, Bren Smith redonne vie à l'océan. Et avec GreenWave, organisation à but…
Face au changement climatique et à la recherche de régimes alimentaires plus durables, l'industrie alimentaire explore des innovations surprenantes, comme…
Nona, qui propose un logiciel de gestion pour la restauration collective, a créé un module gratuit incluant 900 recettes afin…
Une firme allemande a mis au point un "faux" chocolat, ChoViva, fabriqué à partir d'aliments locaux. Une alternative aux fèves…
Quelle agriculture voulons-nous ?Face aux défis imposés par le changement climatique, le rapport du Haut Conseil pour le Climat met en…
Alors que la période festive approche, quel menu pour Noël dans un objectif plus durable ? Une question qui mérite d'être…
Comment se nourrira-t-on en 2050 ? Quelle sera l'impact de la géopolitique sur l'alimentation ? Pierre Raffard, géographe, nous éclaire sur le sujet.
Riches en nutriments et bénéfiques pour l'environnement, les légumineuses s'imposent comme une solution durable pour notre alimentation et la santé…
Des chercheurs écossais ont mis au point une alternative à l'huile de palme, créée à partir de 3 ingrédients naturels…
Du café sans aucun grain de café… c'est l'innovation du néerlandais Northern Wonder. Une solution pour lutter contre la destruction…
Serre hydroponique, insectes transformés en farine, permaculture… l'alimentation du futur est multifacette. Découvrez-le au travers de ce quiz.
Le fabricant de viandes végétales Juicy Marbles lance le 28 août des côtes de porc vegan à base de protéines…
Comme on commande un panier de fruits et légumes, Poiscaille propose poissons et crustacés par abonnement libre. Un système qui…
Du mérou imprimé en 3D, cela vous tente ? Une start-up israélienne, associée à une société basée à Singapour, veut ainsi…
Date courte, surstock, problème d'emballage… Willy anti-gaspi propose un large éventail de produits bio ou fabriqués en France jusqu'à 50 %…
Au XIXᵉ siècle, dans les grandes capitales d’Europe, la vente de lait frais est une activité commerciale majeure qui organise…
En matière de céréales, les plantes de la famille du mil présentent l'avantage d'être rustiques et relativement tolérantes à la…
La start-up grenobloise Fairme a imaginé un atelier de transformation laitière autonome. De quoi encourager la consommation locale… sous toutes…
L'intérêt ne cesse de progresser année après année pour les conserves faites main. Pouvoir d'achat et envie de manger sain…