industrie agro-alimentaire

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Insectes, légumineuses… la science au chevet de notre révolution alimentaire

The Conversation  le 10 septembre 2022

S'alimenter de manière plus écologique, locale et en prenant en compte les changements climatiques implique d'affronter une série de...

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57 000 produits ultra-transformés passés au crible : le bœuf séché est le plus polluant

Florence Santrot  le 11 août 2022

Les universités d'Oxford et d'Aberdeen ont passé au crible des produits ultra-transformés vendus en supermarché pour évaluer leur...

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Score environnemental : la bonne recette pour promouvoir l’alimentation durable ?

The Conversation  le 3 avril 2022

À quoi devrait ressembler le "score environnemental" dans l’alimentaire ? Plongée dans le processus de fabrication de ce nouveau label,...

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