céréales

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Lentilles, pois chiches, haricots… comment cuisiner les légumineuses pour qu’elles soient digestes ?

The Conversation  le 12 mai 2024

Comment consommer les légumineuses pour en tirer tous les bienfaits tout en s'assurant une bonne digestibilité ? Riches et complexes,...

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Céréales : du mil pour une agriculture durable, nourricière et résiliente ?

The Conversation  le 12 mars 2023

En matière de céréales, les plantes de la famille du mil présentent l'avantage d'être rustiques et relativement tolérantes à la...

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Crise de l’agriculture : c’est le modèle qui est en cause

WeDemain  le 4 septembre 2015

Le regard de Gilles Luneau Les tracteurs descendent dans la rue. Mais on est loin d'une crise alimentaire, et ce ne sont pas les paysans...

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