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Des côtes de porc vegan… et dont on peut même manger l’os !

Florence Santrot  le 24 août 2023

Le fabricant de viandes végétales Juicy Marbles lance le 28 août des côtes de porc vegan à base de protéines de soja. Et même les os...

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Apparence, texture, saveur… en quête de la « viande végétale » parfaite

The Conversation  le 23 juillet 2022

Réduire notre empreinte carbone passe par une consommation de viande plus limitée. Mais la "viande végétale" peut-elle réellement se...

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Matériaux biosourcés : « La paille comprimée est plus dure que du béton »

Florence Santrot  le 12 avril 2022

Remplacer les minéraux par des végétaux pour réduire notre empreinte carbone. Tel est le principe des matériaux biosourcés, qui...

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Le végétal : une arme efficace face à la canicule

WeDemain  le 9 juillet 2019

TRIBUNE. Par Tanguy Maire Du Poset, contributeur de la rédaction du livre "Tous acteurs de la Révolution Verte" du collectif de...

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Envie de manger de façon durable ? Cette appli vous donne toutes les clefs

Julie Jeunejean  le 2 octobre 2017

Recettes bas carbone, calendrier des fruits et légumes de saison, géolocalisation de restaurants engagés... Pour vous permettre...

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Locales, bio et de saison : 18 recettes de cuisine pour sauver le climat

Julie Jeunejean  le 21 avril 2017

Réduire l'empreinte carbone de son assiette, c’est possible grâce à une alimentation gourmande qui privilégie le végétal et limite...

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