Révolution dans les rizières : ce riz divise les émissions de méthane par trois
Rizière en terrasses à Ban Pa Bong Piang, dans la province de Chiang Mai, au Thaïlande. Crédit : Thirawatana / stock.adobe.com - © Thirawatana - stock.adobe.com
Publié par Florence Santrot | Mis à jour le
Le riz nourrit plus de la moitié de la planète, mais sa culture génère près de 12 % des émissions mondiales de méthane. Des chercheurs, des prêtres balinais et même des poissons explorent aujourd’hui des solutions pour rendre ce pilier de l’alimentation plus vert.
On parle beaucoup des vaches quand il s’agit de méthane, mais on oublie souvent le riz. Et pourtant, cette céréale représente à elle seule près de 12 % des émissions mondiales de ce puissant gaz à effet de serre. Pourquoi ? Parce qu’il pousse souvent dans des rizières inondées, où l’eau stagnante coupe l’oxygène et crée un environnement parfait pour les bactéries méthanogènes. Autrement dit : un cocktail explosif pour le climat, cultivé à l’échelle de continents.
Mais la donne est peut-être en train de changer. En avril 2025, une équipe de chercheurs sino-suédoise publie une avancée spectaculaire dans Science of the Total Environment : ils ont mis au point un
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