Alimentation durable

Manger mieux pour préserver la planète et notre santé, c’est possible ! Découvrez ici des initiatives, conseils et innovations pour une alimentation durable, respectueuse de l’environnement et des producteurs.

L'astuce low-tech qui permet aux poules de rester dehors toute l'année

Des poules jamais confinées – même en cas de grippe aviaire – qui se nourrissent de végétaux variés et enrichissent le sol… Un nouveau poulailler mobile permet tout ça à la fois.

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tous les articles alimentation durable

La face cachée du poisson : quand la mer paye l'addition
Derrière un simple filet se cachent un océan sous pression, des stocks au bord de la rupture et des travailleurs invisibles : changer nos habitudes est devenu indispensable pour que la mer ne continue pas, seule, à payer l’addition.
En 3 ans, 40 000 petites fermes ont disparu en France
En trente ans, la France a perdu l’essentiel de ses petites fermes, un effondrement silencieux qui fragilise l’alimentation locale, la diversité agricole et la résilience de nos territoires.
Manon Fleury, le goût juste
Manon Fleury impose à Paris une cuisine végétale, sensible et engagée, où excellence technique et éthique se conjuguent pour façonner l’une des cheffes les plus prometteuses de sa génération.
Aux États-Unis, un label pour en finir avec les aliments ultra-transformés
Le Non-UPF Program, premier label américain certifiant les aliments non ultra-transformés, veut aider les consommateurs à mieux choisir et pousser l’industrie agroalimentaire vers une transformation plus saine et transparente.
SNANC : quand un mot sur la viande bloque la stratégie alimentaire française
Tandis que la science et l’opinion publique convergent vers une alimentation plus végétale, la France reste paralysée sur la question de la viande, symbole d’une transition alimentaire encore empêchée.
Menus durables : comment cette cantine fait manger plus vert (sans qu'on s'en aperçoive)
Réorganiser les menus des cantines réduit de 30 % leur empreinte carbone… sans que personne ne s’en aperçoive.
Laboco, le labo collectif breton qui valorise les légumes des paysans bio
Dans le Finistère, des maraîchers bio ont créé Laboco, un laboratoire de transformation partagé installé dans un ancien poulailler, pour valoriser leurs récoltes, mutualiser les coûts et approvisionner à terme la restauration collective locale.
État du Sikkim en Inde : quand le “tout bio” est une tradition, pas une révolution
Le Sikkim, petit État indien proclamé “totalement bio”, doit cette singularité moins à une révolution qu’à l’absence de la précédente : la “révolution verte” n’y a jamais eu lieu.
Planetary Health Diet : le régime alimentaire qui réconcilie santé humaine et planétaire
Adopter le Planetary Health Diet, c’est choisir une alimentation plus végétale et équilibrée qui pourrait sauver 40 000 vies par jour tout en divisant par deux les émissions du système alimentaire mondial.
La France pourrait-elle un jour nourrir toute sa population en bio ?
Une alimentation davantage bio et végétale est possible, bénéfique pour la santé, l’environnement et la souveraineté alimentaire. Mais il est nécessaire de réduire notre consommation de viande.
Quand le changement climatique fait s'envoler les prix dans nos assiettes
Le changement climatique provoque une envolée des prix alimentaires à l’échelle mondiale, mettant en péril la sécurité alimentaire, la santé publique et la stabilité des sociétés.
L'IA contre le gaspillage alimentaire : un outil pour sauver des millions de repas
La start-up Zest mise sur l’intelligence artificielle pour réduire de 87 % le gaspillage alimentaire industriel, en conjuguant performance, impact écologique et redistribution solidaire.
Gastronomie en 2050 : ce que les chefs mijotent pour demain
La gastronomie devient un laboratoire d’idées pour cuisiner durablement face aux défis climatiques, sociaux et technologiques de demain.
Gaspillage alimentaire et non-alimentaire : les entreprises toujours loin du compte
Malgré des lois et engagements, le gaspillage reste massif en grande distribution, freinant les objectifs climatiques de la France.
Oui, les protéines végétales peuvent révolutionner notre alimentation pour un avenir durable
Face à la surpopulation, les protéines végétales s’imposent comme alternative saine, durable et complète aux protéines animales.
“Nous ne payons pas notre alimentation à son juste coût”
Agriculture régénératrice et biotechnologies : un duo clé pour nourrir la planète tout en préservant les sols et l’environnement.
Lundi vert “sans viande”, salutaire pour les animaux, le climat et notre santé
Le “Meatless Monday”, lancé en 2003, relancé en 2009 par Paul McCartney, a gagné 40 pays et arrive ce lundi 7 janvier en France sous l’appellation Lundi Vert. Cette invitation à faire une pause dans la consommation de viandes et poissons le lundi est une façon de lancer un mouvement salutaire, non seulement pour le …
Alimentation animale : les insectes, une solution durable et innovante
Les insectes révolutionnent l’alimentation animale : une alternative durable, nutritive et à faible impact carbone, portée par l’entreprise française Ÿnsect.
Alimentation durable : Nona offre 900 recettes gratuites à la restauration collective
Avec 900 recettes gratuites, Nona veut révolutionner la cantine en soutenant agriculture locale, bio et cuisine maison.
Quelle alimentation en 2050 ? “Manger n'est jamais acquis”
Face aux crises, l’alimentation devient un enjeu stratégique mondial : quelle souveraineté alimentaire en 2050 ?
Légumineuses : l'alimentation qui a tout bon
Riches en protéines, les légumineuses sont un atout santé, écologique et agricole pour révolutionner notre alimentation et préserver la planète.
TSE Energy : l'agrivoltaïque au coeur de projets innovants Sponsorisé par Bpifrance – La Communauté du Coq Vert
Mêler panneaux photovoltaïques et agriculture, améliorer le bien-être animal à l’aide du solaire… le producteur d’énergie français TSE Energy déploie peu à peu son concept de canopée agrivoltaïque.
Pour promouvoir l'alimentation durable, nous allons parcourir l'Europe en van pendant 8 mois
RÉCIT. Par Jordan Longueville et Marion Garrido, créateurs de l’association Out Of The Box.
Anti-gaspillage alimentaire : la première Disco Soupe à l'échelle mondiale
J-1 La Récupération commence – Session 1 ! @worlddiscosoupday on est en plein préparatifs…! Rdv demain place de la bataille de stalingrad, métro Jaurès ! #discosoupe #wdsd #wdsd2017 #slowfood @slowfoodyouthnetwork Une publication partagée par SFYN France (@slowfoodyouthfrance) le 28 Avril 2017 à 3h15 PDT Récupérer, nettoyer, couper et cuire des invendus du marché ou des …