Alimentation durable (page 2)

Réorganiser les menus des cantines réduit de 30 % leur empreinte carbone… sans que personne ne s’en aperçoive.

Dans le Finistère, des maraîchers bio ont créé Laboco, un laboratoire de transformation partagé installé dans un ancien poulailler, pour valoriser leurs récoltes, mutualiser les coûts et approvisionner à terme la restauration collective locale.

Le Sikkim, petit État indien proclamé “totalement bio”, doit cette singularité moins à une révolution qu’à l’absence de la précédente : la “révolution verte” n’y a jamais eu lieu.

Adopter le Planetary Health Diet, c’est choisir une alimentation plus végétale et équilibrée qui pourrait sauver 40 000 vies par jour tout en divisant par deux les émissions du système alimentaire mondial.

Une alimentation davantage bio et végétale est possible, bénéfique pour la santé, l’environnement et la souveraineté alimentaire. Mais il est nécessaire de réduire notre consommation de viande.

Le changement climatique provoque une envolée des prix alimentaires à l’échelle mondiale, mettant en péril la sécurité alimentaire, la santé publique et la stabilité des sociétés.

La start-up Zest mise sur l’intelligence artificielle pour réduire de 87 % le gaspillage alimentaire industriel, en conjuguant performance, impact écologique et redistribution solidaire.

La gastronomie devient un laboratoire d’idées pour cuisiner durablement face aux défis climatiques, sociaux et technologiques de demain.

Malgré des lois et engagements, le gaspillage reste massif en grande distribution, freinant les objectifs climatiques de la France.

Face à la surpopulation, les protéines végétales s’imposent comme alternative saine, durable et complète aux protéines animales.

Agriculture régénératrice et biotechnologies : un duo clé pour nourrir la planète tout en préservant les sols et l’environnement.

Le “Meatless Monday”, lancé en 2003, relancé en 2009 par Paul McCartney, a gagné 40 pays et arrive ce lundi 7 janvier en France sous l’appellation Lundi Vert. Cette invitation à faire une pause dans la consommation de viandes et poissons le lundi est une façon de lancer un mouvement salutaire, non seulement pour le …

Les insectes révolutionnent l’alimentation animale : une alternative durable, nutritive et à faible impact carbone, portée par l’entreprise française Ÿnsect.

Avec 900 recettes gratuites, Nona veut révolutionner la cantine en soutenant agriculture locale, bio et cuisine maison.

Face aux crises, l’alimentation devient un enjeu stratégique mondial : quelle souveraineté alimentaire en 2050 ?

Riches en protéines, les légumineuses sont un atout santé, écologique et agricole pour révolutionner notre alimentation et préserver la planète.

Mêler panneaux photovoltaïques et agriculture, améliorer le bien-être animal à l’aide du solaire… le producteur d’énergie français TSE Energy déploie peu à peu son concept de canopée agrivoltaïque.

RÉCIT. Par Jordan Longueville et Marion Garrido, créateurs de l’association Out Of The Box.

J-1 La Récupération commence – Session 1 ! @worlddiscosoupday on est en plein préparatifs…! Rdv demain place de la bataille de stalingrad, métro Jaurès ! #discosoupe #wdsd #wdsd2017 #slowfood @slowfoodyouthnetwork Une publication partagée par SFYN France (@slowfoodyouthfrance) le 28 Avril 2017 à 3h15 PDT Récupérer, nettoyer, couper et cuire des invendus du marché ou des …

Tous les lundis, des repas végétaliens, “préparés sans viande, poisson, œufs, beurre, mayonnaise ou lait”, seront servis aux 554 employés du palais présidentiel argentin, y compris au président Mauricio Macri.   C’est ce qu’a annoncé Fernando de Andreis, secrétaire général de la Casa Rosada, sur sa page Facebook au début du mois de juillet.   …

Retrouvez la chronique de notre journaliste Gilles Luneau à propos de l’entreprise Beyond Meat et de “la fausse viande” (14:50), dans l’émission Chacun sa route, présentée par Élodie Font sur France Inter.

13,7 milliards de dollars. C’est la somme avancée par Amazon pour acheter la chaîne de supermarchés bio Wholefood lors d’une annonce surprise. Cette offre record a eu pour conséquences de faire plonger le cours de bourse des autres acteurs de la grande distribution, avec une perte nette de 40 milliards de dollars de valeur. Amazon …

Retrouvez la chronique de notre journaliste Gilles Luneau à propos des circuits courts alimentaires (24:10), dans l’émission Chacun sa route, présentée par Élodie Font sur France Inter.

Repéré sur Sciences & avenir Une équipe du MIT a développé un capteur à base de nanotubes de carbone capable de détecter les gaz émis par la viande avariée. Intégré dans l’étiquette et produit à bas coût, ce capteur est lisible par un simple smartphone grâce à la technologie NFC. Une initiative intéressante quand on …