Quelle alimentation en 2050 ? “Manger n'est jamais acquis”
Pierre Raffard, géographe et chercheur, est un spécialiste de la géopolitique de l’alimentation. Crédit : Florence Santrot. - © Florence Santrot
Publié par Florence Santrot | Mis à jour le
Comment se nourrira-t-on en 2050 ? Quelle sera l’impact de la géopolitique sur l’alimentation ? Pierre Raffard, géographe, nous éclaire sur le sujet.
Avant de bien se nourrir, encore faut-il pouvoir se nourrir. Notre expérience durant le Covid, quand certains rayons des supermarchés étaient vides, nous a fait prendre conscience du fait que l’alimentation ne va pas de soi, même sous nos latitudes. Les conflits, comme la guerre en Ukraine, ou les épidémies peuvent soudainement mettre à mal les approvisionnements. D’où l’importance de restaurer une véritable souveraineté alimentaire. Question de sécurité. Mais qu’en sera-t-il en 2050 ?
Pour tenter de le savoir, nous avons convié Pierre Raffard, géographe et codirecteur du Food 2.0 LAB Paris, pour parler de géopolitique de l’alimentation et de ce qu’il y aura – sans doute – dans notre assiette et dans notre verre dans un quart de siècle. Il a animé une des conférences organisées dans le cadre de l’événement we are_ DEMAIN. L’occasion de rappeler une vérité un peu oubliée : manger n’est pas aussi acquis qu’on pouvait le penser.
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