“Une famille, un vin, un terroir.” Chez les Drappier, la devise n’est pas un slogan marketing. C’est une ligne de vie. Implantée à Urville, dans l’Aube, la maison familiale revendique un ancrage fort dans ce coin du sud de la Champagne, où les vignes plongent leurs racines dans un sol jurassique vieux de 155 millions d’années. Depuis des générations, on y cultive l’art de faire du vin comme on tisse un lien invisible entre les hommes, la terre et le temps.
C’est ici que Michel Drappier a pris le relais, en respectant une mémoire tout en engageant une transformation silencieuse. “Le climat, le sol et la tradition humaine ne sont pas reproductibles”, affirme le dirigeant. Mais comment continuer à faire du bon vin quand le climat, lui, dérègle tous les repères ? Bien avant tout le monde, avant que les aides publiques n’existent, en acceptant une perte de marges, dans la solitude de sa vision et de ses convictions, la maison Drappier a entamé la transition écologique de ses 15 hectares de vignes et de tout son processus de production.
