Ni boss ni fiche de poste. “Chez nous, tout le monde fait la caisse à tour de rôle, et chacun est son propre patron“, explique Hugo Mouraret, salarié de Scarabée Biocoop. Cette coopérative qui regroupe huit magasins et quatre restaurants bio et écologiques, à Rennes, a adopté “l’holacratie” en 2014. De quoi s’agit-il exactement ? Né …