Florence Santrot (page 89)

Nourrir la planète de façon saine pour l’Homme et la planète, telle est l’ambition des Incroyables Comestibles et de leurs jardins collectifs.

Dans le centre de la Corse, près de Corte, Les Terrasses de Lutriani produisent fuits et légumes bio et proposent des chantiers participatifs autour de la permaculture.

Après l’Ile-de-France, Lyon et Marseille, la start-up Hors Normes débarque à Lille et propose des paniers bio “moches” 30 % moins chers.

À la ferme bio de Moyembrie, la réinsertion des détenus passe par l’agriculture. C’est à la fois un lieu de travail et de vie en communauté.

Roubaix compte une dizaine d’hectares de terrains gérés par des associations pour des cultures potagères.

À la ferme Plaine de vie, un frère et une soeur plantent des haies arbustives et des arbres de haut jet sans relâche, avec des essences locales.

La ville d’Argentan incite ses habitants à à installer des panneaux solaires sur leurs toits. Aussi bien pour l’autoconsommation que pour la partager avec le reste des résidents et entreprises de l’agglomération.

À quelques kilomètres au nord de Rouen, un boulanger cuit son pain à l’aide d’un four solaire. Une solution low-tech aussi écologique qu’économique.

Pionnier de l’architecture écoresponsable, Philippe Madec est à l’origine du mouvement aujourd’hui international de la frugalité heureuse et créative, avec des groupes dans toutes les régions françaises.

En 2017, l’ancienne ville minière transforme son réseau de chauffage urbain en remplaçant le charbon par le grisou, gaz inflammable. Un succès.