Au programme du premier numéro de Demain la veille, “viens dîner demain”, ou comment des entrepreneurs, chefs et ingénieurs inventent la nourriture du futur. Pour en parler, Raphaël Haumont (physico-chimiste, directeur de la Chaire universitaire cuisine du futur, et créateur, avec Thierry Marx du Centre français d’innovation culinaire) et Clément Sellier (cofondateur de Jimini’s, entreprise …