Florence Santrot le 6 novembre 2024
Des chercheurs d'une université à Singapour ont inventé un nouvel emballage alimentaire qui change de couleur pour signaler la...
The Conversation le 15 juin 2024
En matière d'aliments en vrac, les distributeurs doivent garantir leur sécurité sanitaire. Mais l'Anses insiste aussi sur le rôle à...
The Conversation le 24 mai 2024
Découvrez pourquoi les réponses décalées des centenaires sur leur longévité cachent un biais statistique méconnu. La recette n'est...
Florence Santrot le 11 avril 2024
Au cœur de Paris, Maslow se dévoile comme le plus vaste sanctuaire végétarien de la capitale. Fondé sur une philosophie de faible...
The Conversation le 31 mars 2024
Explorer de nouvelles sources de vitamine B12, essentielle mais absente dans le règne végétal, ouvre la porte à des innovations comme...
Florence Santrot le 8 mars 2024
Face au changement climatique et à la recherche de régimes alimentaires plus durables, l'industrie alimentaire explore des innovations...
Florence Santrot le 1 mars 2024
Nona, qui propose un logiciel de gestion pour la restauration collective, a créé un module gratuit incluant 900 recettes afin...
Florence Santrot le 9 février 2024
Une firme allemande a mis au point un "faux" chocolat, ChoViva, fabriqué à partir d'aliments locaux. Une alternative aux fèves de...
Florence Santrot le 26 août 2023
Serre hydroponique, insectes transformés en farine, permaculture… l'alimentation du futur est multifacette. Découvrez-le au travers de...
Florence Santrot le 24 août 2023
Le fabricant de viandes végétales Juicy Marbles lance le 28 août des côtes de porc vegan à base de protéines de soja. Et même les os...
The Conversation le 13 avril 2023
Au XIXᵉ siècle, dans les grandes capitales d’Europe, la vente de lait frais est une activité commerciale majeure qui organise une...
Florence Santrot le 12 février 2023
Un film constitué de déchets de fruits et légumes, qui se colle aux fenêtres et capte les rayons UV pour les transformer en...
WeDemain le 1 décembre 2022
Ces aliments exotiques font tellement partie de notre quotidien que s’en passer est difficilement envisageable, même au nom de la...
Florence Santrot le 11 août 2022
Les universités d'Oxford et d'Aberdeen ont passé au crible des produits ultra-transformés vendus en supermarché pour évaluer leur...
Gilles Luneau le 8 avril 2022
Deux enfants sont morts pour avoir mangé de la pizza Buitoni contaminée à l'Escherichia coli. Kinder, Lactalis, Findus, IKEA… retour...
Amaury Lelu le 3 décembre 2019
Du 1er au 24 décembre, le "Calendrier du Vent" de l'association Foodwatch révèle avec humour l'une des "arnaques" de l'industrie...
WeDemain le 22 mai 2015
Repéré sur Goodplanet L’Assemblée nationale a voté jeudi soir à l’unanimité des mesures contre le gaspillage alimentaire...
WeDemain le 22 décembre 2014
La première grande surface coopérative et à but non lucratif de France devrait ouvrir ses portes fin 2015 dans le XVIIIe arrondissement....
WeDemain le 11 décembre 2013
Centrale solaire, agriculture bio, monnaie locale... Dans le sillage du mouvement des villes en transition, cette commune alsacienne veut...
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