alimentation durable

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Céréales : du mil pour une agriculture durable, nourricière et résiliente ?

The Conversation  le 12 mars 2023

En matière de céréales, les plantes de la famille du mil présentent l'avantage d'être rustiques et relativement tolérantes à la...

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Fairme : la « vente à la ferme » avec une bonne dose de tech

Florence Santrot  le 27 février 2023

La start-up grenobloise Fairme a imaginé un atelier de transformation laitière autonome. De quoi encourager la consommation locale…...

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Le retour en force des conserves maison

Florence Santrot  le 26 février 2023

L'intérêt ne cesse de progresser année après année pour les conserves faites main. Pouvoir d'achat et envie de manger sain y sont pour...

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Miyam, l’épicerie familiale sobre et zéro déchet

WeDemain  le 16 décembre 2022

Depuis 2019, cinq boutiques Miyam ont fleuri à Paris, et rencontrent un franc succès. L’objectif de l’enseigne est de pousser à une...

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Quand la lutte anti-gaspi et la sobriété s’invitent dans les cantines scolaires

WeDemain  le 14 décembre 2022

C’est une "vraie prise de conscience" qui s’opère dans les restaurants scolaires, forcés de diminuer de moitié leurs déchets dans...

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Café, thé, chocolat, un trio incompatible avec la sobriété ?

WeDemain  le 1 décembre 2022

Ces aliments exotiques font tellement partie de notre quotidien que s’en passer est difficilement envisageable, même au nom de la...

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Agriculture bio : le choix libre des semences en Europe

The Conversation  le 10 octobre 2022

Depuis le début de l'année 2022, la réglementation européenne permet à l'agriculture bio de vendre leurs propres semences. Et cela...

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40 % de la nourriture produite dans le monde est gaspillée

Florence Santrot  le 29 septembre 2022

En ce 29 septembre 2022, journée internationale de lutte contre le gaspillage alimentaire, l’application Too Good To Go partage des...

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Apparence, texture, saveur… en quête de la « viande végétale » parfaite

The Conversation  le 23 juillet 2022

Réduire notre empreinte carbone passe par une consommation de viande plus limitée. Mais la "viande végétale" peut-elle réellement se...

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Jessica Rose Buhl-Nielsen : « Les insectes peuvent nourrir l’humanité demain »

Astrid de Rengervé et Carla Dominique  le 3 juillet 2022

Rendre sexy l'alimentation à base d'insectes, tel est le défi que s'est fixée cette Danoise de 24 ans qui a lancé Hey Planet....

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