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Lentilles, pois chiches, haricots… comment cuisiner les légumineuses pour qu’elles soient digestes ?

The Conversation  le 12 mai 2024

Comment consommer les légumineuses pour en tirer tous les bienfaits tout en s'assurant une bonne digestibilité ? Riches et complexes,...

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Clean Cooking  : l’Afrique au défi d’un enjeu alimentaire et environnemental

Florence Santrot  le 3 mai 2024

Le mode de cuisson a un impact plus fort qu’on ne l’imagine sur les populations et sur l’environnement. Le sommet "Clean Cooking in...

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Re:Mix, un blender circulaire made in Berlin conçu pour être réparé

Florence Santrot  le 28 décembre 2023

Une start-up berlinoise a imaginé un blender à l'opposé des standards du marché. Re:Mix est robuste, en matériaux recyclés et,...

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Cuisine solaire : c’est possible… même en hiver !

The Conversation  le 24 septembre 2022

Longtemps vue comme une expériences de cours de science naturelle, la cuisine solaire devient de plus en plus une alternative sérieuse....

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Des couverts pour manger plus lentement

WeDemain  le 20 janvier 2020

Cette fourchette à quatre têtes n'est pas seulement design : elle encourage à savourer les plats plus lentement, ce qui favorise la...

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Bientôt un restaurant d’insectes dans les sous-sols de Paris !

Alice Pouyat  le 16 janvier 2019

Une petite faim ? Criquets au thym, pâtes à la farine de grillon, vers de farine à l’huile de truffe… Voilà ce que vous...

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Le batch cooking ou comment cuisiner seulement 2 heures par semaine

WeDemain  le 2 novembre 2018

« Cuisiner en lots », c’est la traduction littérale de « batch cooking ». Rien de compliqué en soi, un peu d’organisation...

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Tiny food : mais pourquoi une telle frénésie pour la nourriture miniature ?

WeDemain  le 25 septembre 2017

Né sur Youtube, devenu viral sur Instagram, le phénomène Tiny food est aujourd’hui un art culinaire à part entière. Avec ses chefs,...

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Cette application antigaspi vous permet de cuisiner ce qu’il reste dans votre frigo

WeDemain  le 5 mai 2017

Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, deux amis ont créé l'application Frigo Magic, qui vous permet de cuisiner avec les restes...

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Adieu charbon, les merguez du futur grilleront au soleil

WeDemain  le 5 mai 2015

Le GoSun Grill est un barbecue solaire développé par l'entreprise sociale GoSun, aux États-Unis. Une invention qui a déjà récolté...

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Dans les favelas, une chef transforme les restes alimentaires en plats gastronomiques

WeDemain  le 20 février 2014

Cuisiner avec des peaux de bananes, faire pousser ses propres légumes bio... Dans les favelas brésiliennes, Regina Tchelly apprend aux...

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