À Nantes, Sarah Mainguy signe chez Freia une cuisine végétale, sensible et engagée, perchée au-dessus des rails. Une table hors cadre où la terre, la mer et les saisons dialoguent avec poésie.
Après une carrière d’exception, Alain Passard réinvente sa cuisine en tournant radicalement le dos à ses classiques pour explorer, avec audace et poésie, un univers entièrement végétal nourri par ses propres jardins.
Manon Fleury impose à Paris une cuisine végétale, sensible et engagée, où excellence technique et éthique se conjuguent pour façonner l’une des cheffes les plus prometteuses de sa génération.
