En vacances, un cardiologue de l’université de Californie, à San Diego, découvre Acciaroli, village du sud de l’Italie de 2000 habitants, dont 300 sont centenaires et 20 % dépassent 110 ans. Ils présentent d’ailleurs des fréquences de maladies cardiovasculaires et d’Alzheimer faibles. Intrigué, il propose un partenariat à l’université de Rome “La Sapienza” pour les étudier de plus près. Conclusion : comme dans toutes les zones bleues (Okinawa au Japon, l’île d’Ikaria en Grèce, l’arrière-pays sarde, la péninsule de Nicoya au Costa Rica), cette longévité est le résultat d’une génétique favorable à une meilleure circulation sanguine.
Mais cela ne suffit pas. Du fait que les rues du village sont en pente, leurs muscles sont mobilisés chaque jour. Ils ont une alimentation méditerranéenne
