Florence Santrot (page 55)

Rédactrice en chef du site wedemain.fr

Une glace à base d'algues, ça vous dit ?

Face au changement climatique et à la recherche de régimes alimentaires plus durables, l’industrie alimentaire explore des innovations surprenantes, comme la glace à base d’algues.
“Ce qui freine en partie la réindustrialisation de la France, c'est une pénurie de compétences”

Si la France aspire à la réindustrialisation, tout en appliquant son plan de transition écologique, elle doit faire face à une problématique : la pénurie de main-d’œuvre.
“L'activité humaine a cassé la pompe biotique qui garantissait un bon cycle de l'eau”

Avec la multiplication des sécheresses, l’eau devient une inquiétude majeure au niveau mondial. Rencontre avec Charlène Descollonges, ingénieure hydrologue, pour mieux comprendre les mécanismes actuels. Et imaginer des solutions.
En 50 ans, notre consommation des ressources naturelles de la planète a triplé

Pétrole, gaz, exploitation des forêts, extraction de métaux rares, agriculture… nos usages des ressources naturelles de la planète ont explosé en un demi siècle.

Est-ce l'heure du grand retour du bitcoin ?

Un peu disparu des radars ces deux dernières années, le bitcoin a retrouvé des couleurs et des niveaux records. Suffisant pour un retour en grâce ?
Près de Bordeaux, la Boucle ou le tiers-lieu à tout faire

La Boucle, tiers-lieu innovant à Bègles, mêle recyclerie, café, ateliers et bricothèque pour une consommation plus durable.
Metstation : à Bordeaux, un tout nouveau parking dédié à la mobilité douce

Un parking à vélos et trottinettes qui n’est pas glauque, décurisé et pratique ? C’est la Metstation, à Bordeaux. Accessible pour 45 euros par an seulement.
Dessalement : avec la technologie Seawards, c'est la mer à boire

Dans un monde où l’accès à l’eau potable est un défi majeur, la cryo-séparation inventée par Seawards pourrait bien révolutionner le dessalement de l’eau de mer.
Alimentation durable : Nona offre 900 recettes gratuites à la restauration collective

Avec 900 recettes gratuites, Nona veut révolutionner la cantine en soutenant agriculture locale, bio et cuisine maison.
Désengagement des assureurs : quand les villes doivent assurer

Contrats résiliés, franchises qui s’envolent… quelque 1 500 communes françaises ne trouvent plus grâce auprès des assureurs. Les risques étant considérés désormais trop élevés.