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Noël écoresponsable : qu'est-ce qu'on mange pour limiter l'impact sur la planète ?

Moins de viande, de desserts à base de chocolat… et si vous réinventiez le repas de Noël ? Crédit : Elena Gromova / iStock.

Alors que la période festive approche, quel menu pour Noël dans un objectif plus durable ? Une question qui mérite d’être posée alors que les repas pèsent pour 15 % du bilan carbone des fêtes.

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Mis à jour le 21 déc. 2023

Écrit par Florence Santrot (Rédactrice en chef du site wedemain.fr)

Les fêtes de fin d’année sont avant tout l’occasion de passer du bon temps avec ses proches. Et cela bien souvent par des repas plus soignés qu’à l’habitude. Mais ces plats préparés maison avec des produits de luxe ont un impact non négligeable sur la planète. Certes, on peut se faire plaisir, mais à quel prix pour notre empreinte carbone ? Sans vouloir gâcher la fête, WE DEMAIN vous propose des alternatives plus durables aux plats les plus populaires à Noël et aux réveillon du 31 décembre. 81 % des Français organisent un repas de fête le 25 décembre et 66 % pour le dernier jour de l’année.

Toujours très populaires sur les tables de fête, près de 2,5 millions de ces volailles finissent chaque année dans nos assiettes (et nos estomacs) à Noël, selon le Planetoscope. 32 % du foie gras acheté en France est consommé à cette période de l’année et 22 % du champagne. Des volumes énormes qui devraient se répéter encore pour ces fêtes 2023 et ce, malgré la nette inflation qui pèse sur ces produits de luxe. Ne serait-ce qu’entre 2021 et 2022, le panier de courses moyen pour les fêtes a bondi de 93 euros à 107 euros (+15 %). 2023 devrait conserver la même trajectoire. Trouver des alternatives plus durables mais aussi moins onéreuses est donc doublement une bonne idée.

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