Ce boulanger cuit son pain dans un four solaire
La quantité de pain varie en fonction de l’ensoleillement : 120 kg en hiver et 250 kg en été. (Crédit : Emma Prosdocimi/Sipa)
MIEUX MANGER DEMAIN. Au cœur de la pluvieuse Normandie, l’ingénieur Arnaud Crétot a lancé la première boulangerie à four solaire d’Europe. Démonstration d’une technologie sans frontière et sans carbone.
Mis à jour le
Écrit par Emmanuelle Vibert
Pour faire un délicieux pain solaire, choisissez un jour sans nuages. Pétrissez les ingrédients classiques – farine, levain, sel, eau – et faites lever la pâte. Quand elle est prête à cuire, rendez-vous dans le jardin. Orientez les miroirs de votre concentrateur solaire de façon à ce qu’ils dirigent les rayons à l’intérieur du four, à travers sa vitre.
Quand la température atteint 270 °C, enfournez les miches. Au bout d’une heure environ, le pain est cuit, sa croute craque. Un régal dû à une technologie pleine d’avenir, et pourtant low-tech !
Cet article a initialement été publié dans WE DEMAIN n°33, disponible en kiosque et
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