Quand on parle d’huile de palme, on pense souvent au Nutella. Mais elle est bien plus présente qu’on ne le pense en boulangerie-pâtisserie car elle se glisse dans bon nombre de recettes industrielles. Elle est aussi présente dans en cosmétique, dans certains détergents, des aliments pour animaux, etc. Selon Greenpeace, plus de 50 millions de tonnes d’huile de palme sont produite chaque année. C’est 35 % de la consommation des huiles végétales mondiales.
Le hic est que pour produire un
