Florence Santrot (page 5)

Rédactrice en chef du site wedemain.fr

Dans les Vosges, la Confiserie Géromoise perpétue l'art du bonbon artisanal

À Gérardmer, la Confiserie Géromoise perpétue l’art du bonbon artisanal en misant sur des ingrédients biologiques, des huiles essentielles et un savoir-faire local inspiré des plantes de montagne.
Sommeil : les Français dorment moins… et leurs nuits racontent l'époque

À l’occasion de la Journée du sommeil, plusieurs études montrent que les Français prennent davantage conscience de l’importance du sommeil… alors même que leurs nuits se raccourcissent et que les troubles restent très répandus, révélant le décalage croiss
Zuriga : le pari suisse d'une machine à café vraiment made in Europe

À Zurich, la start-up Zuriga fabrique des machines à café locales, réparables et conçues pour durer – un pari industriel à contre-courant de la production mondialisée.
Quand les algorithmes façonnent le débat politique

Une étude menée en France, en Finlande et en Roumanie montre que les algorithmes des réseaux sociaux orientent fortement l’exposition des jeunes aux contenus politiques, avec une surreprésentation des publications de droite.
ChatGPT, DOGE et la purge des sciences humaines aux USA : ce que révèle l'affaire judiciaire

Une enquête et des documents judiciaires révèlent comment un chatbot a été utilisé pour identifier les projets “indésirables” dans les sciences humaines américaines.
Renards, corneilles, pies… et si la chasse aux “nuisibles” ne servait à rien ?

En France, la destruction massive d’animaux classés "nuisibles" ne réduit pas les dégâts déclarés, mais mobilise chaque année des dizaines de millions d’euros pour un résultat jugé écologiquement et économiquement injustifiable.
Chaussures circulaires : comment Scarpa tente de boucler la boucle

Avec Re-Shoes, Scarpa expérimente une chaussure conçue pour renaître : collecte, séparation des matériaux, réinjection dans la production – une tentative concrète de circularité dans une industrie réputée irrécyclable.
ChangeNOW 2026 : 3 jours pour confronter les solutions face aux limites planétaires

ChangeNOW, c'est trois jours de conférences, d’innovations et de rencontres pour transformer les idées en actions face à l’urgence écologique.
Ville fraîche : comment réinventer nos espaces urbains face aux canicules

Face à des étés toujours plus brûlants, rafraîchir la ville ne relève plus du confort mais d’un impératif d’habitabilité, qui oblige à repenser l’ombre, l’eau, les usages et même les règles économiques.
2025 : l'année où le vent et le soleil ont dépassé les énergies fossiles en Europe

En 2025, l’éolien et le solaire ont généré 30 % de l’électricité européenne, dépassant pour la première fois les fossiles (29 %). Une avancée majeure, encore dépendante du gaz et des capacités de stockage.