Les microbiomes, qu’est-ce que c’est ?
Christian Bréchot : Ce sont d’immenses communautés complexes et organisées de milliards de bactéries. On a des milliards de bactéries dans l’intestin, on connaît leur importance pour la santé et leur lien à la nourriture. Il y a continuité entre le microbiome de notre intestin, ceux du sol et de l’océan. L’humanité fait face au changement climatique, aux pollutions, à des modes d’alimentation qui la menacent et les microbiomes sont un fil conducteur qui explique en grande partie ces menaces.
