Florence Santrot (page 19)

Rédactrice en chef du site wedemain.fr

ADEME, mode d'emploi : quand l'État joue les copilotes de la transition auprès des entreprises
De la sobriété à la subvention, en passant par les diagnostics et les formations, l’ADEME s’invite dans les stratégies des entreprises engagées dans la transition écologique.
Gastronomie en 2050 : ce que les chefs mijotent pour demain
La gastronomie devient un laboratoire d’idées pour cuisiner durablement face aux défis climatiques, sociaux et technologiques de demain.
Surveillance des saumons par IA, élevages à terre… comment rendre l'aquaculture (un peu) plus durable
Face aux critiques croissantes contre l’aquaculture intensive des saumons, deux voies émergent pour rendre la filière plus responsable : la surveillance algorithmique poussée de Tidal et l’aquaculture terrestre durable de RE:OCEAN. Ces initiatives innovantes pourraient transformer durablement une industrie controversée.
Sobriété : j'ai passé un hiver sans me chauffer
Et si on essayait de vivre l’hiver autrement ? Par choix plus que par nécessité, j’ai passé tout un hiver sans allumer le chauffage, pour tester mes limites, faire des économies et comprendre ce que la sobriété change, concrètement, au quotidien.
Feux dans les Landes en 2022 : tirer les leçons d'une catastrophe annoncée
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Morbihan : à Grand-Champ, un village intergénérationnel redonne vie au centre-bourg
Morbihan : à Grand-Champ, un village intergénérationnel redonne vie au centre-bourg
David Christian : “La Terre est en train de devenir consciente d'elle-même”
Pour David Christian, historien et fondateur de la Big History, l’humanité franchit un seuil inédit où ses décisions collectives façonnent le destin de toute une planète. Entretien avec un penseur qui relie cosmologie, écologie et responsabilité.
Xavier Caihol : “En montagne, il faut faire le deuil de certains itinéraires et réinventer nos imaginaires”
Face à des parois qui s’effritent et des repères qui vacillent, le glaciologue et guide de haute montagne Xavier Caihol invite à réinventer notre rapport à l’alpinisme. Entretien.
Jean-Marc Rochette : “La montagne m'a sauvé”
Dans “La chair du monde”, Jean-Marc Rochette, l’auteur de “Ailefroide” et du “Loup”, poursuit sa quête : dire la beauté brute, la poésie âpre de la montagne et du vivant. Un livre d’entretiens profond, presque chamanique, réalisé avec le journaliste Adrien Rivierre.
Mistral : en Bourgogne, les biscuits parlent le langage du terroir
À Semur-en-Auxois, une biscuiterie artisanale, Mistral, et une coopérative agricole, Dijon Céréales, unissent leurs forces pour repenser la chaîne alimentaire, du champ à l’assiette.