Initiatives et innovations écologiques en Normandie
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Dans l’Orne, quatre fermes laitières ont choisi de sortir du face-à-face avec l’industrie pour créer leur propre marque et leur propre laiterie. Avec Pur Perche, elles transforment localement leur lait en yaourts, fromages et briques UHT, tout en sécurisant leurs revenus et les débouchés du territoire.
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