Initiatives et innovations écologiques en Île-de-France
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Chaque année, des centaines de milliers de tonnes de pain finissent à la poubelle en France. À Paris, les boulangeries Demain ont décidé d’en faire un point de départ plutôt qu’une fatalité, en vendant pains, viennoiseries et pâtisseries de la veille, à prix cassés, sans renoncer à la qualité ni au plaisir.
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Dans le Vexin, le premier éco-hameau participatif et intergénérationnel rural d'Île-de-France
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