Initiatives et innovations écologiques en Bourgogne-Franche-Comté
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Dans la Nièvre, le restaurant Cinquante-Huit ne se contente pas de bien nourrir. Il raconte un territoire, ses producteurs, ses savoir-faire, et une génération qui choisit d’agir là où elle vit. Ici, manger devient un acte de lien, de preuve, et de transmission.
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